Quelques éléments de contexte
Acteur majeur de la boulangerie-pâtisserie industrielle Française, Jacquet Brossard est une entreprise spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de spécialités de pains et de pâtisseries industrielles à travers ses marques Jacquet et Brossard ; et réalise 380 millions de CA en 2024 et emploie près de 1400 collaborateurs.
Ce poste est basé proche de la région Orléanaise au sein de l'usine SAVANE BROSSARD de Pithiviers (45).
Finalité du poste
Sous la responsabilité de la Responsable Qualité-Hygiène et dans une équipe composée de 6 personnes, vous effectuerez la plupart de vos missions au sein de notre Laboratoire Qualité. Votre mission principale s’orientera autour de la réalisation de diverses analyses afin d’évaluer la qualité des produits dans le respect de la réglementation, des règles d’hygiène et de sécurité des aliments.
Vos Missions
- Prélever des échantillons en production
- Réaliser, sur les MP et PF, des analyses physicochimiques et microbiologiques
- Définir, réaliser et suivre le plan de contrôle environnemental (air, surface, personnel…) et en analyser les résultats
- Gérer l’échantillothèque
- Définir, effectuer et suivre le plan analytique MP (matières premières) en pilotant le budget
- Définir et piloter les indicateurs bactériologiques du site
- Gérer et suivre les activités spécifiques du laboratoire : commande des consommables, validation facture, gestion des stocks…
- Aider à la réalisation des tests de traçabilité montante et descendante et aux audits clients et de certification
- Relire les packagings (étuis, étiquettes)
- S’assurer de la réception et classer les bulletins d’analyses
- Participer à la surveillance du respect des procédures via des audits internes et hygiènes
- Remplacer la Technicienne Qualité sur une partie de ses missions
Ce que nous attendons de vous
Diplôme Bac +2 type BTS Bioanalyses et Contrôles
Connaissance significative en milieu industriel, idéalement dans un univers Agroalimentaire
Connaissance des bonnes pratiques de fabrication, d’hygiène et de sécurité
Vous savez travailler en autonomie sur votre poste tout en ayant un bon esprit d’équipe
L’organisation et la rigueur font partie de vos qualités
Ce que vous allez trouver chez nous
Horaires de journée,
39h par semaine ouvrant droit à des RTT (23/an),
Titres restaurant,
Indemnités kilométriques,
13ème mois,
Intéressement/participation,
Process de recrutement
Si votre candidature attire notre attention, vous serez contacté(e) par téléphone par un membre de l'équipe de RH pour un premier échange. A la suite de cet appel, si votre profil est retenu, nous vous proposerons un entretien avec une personne de l'équipe RH et la Responsable Qualité-Hygiène.